La vanille de Madagascar en gousse ou la vanille de Madagascar en dosette ?

Le monde des épices est passionnant. Beaucoup d’entre eux ont des propriétés curatives et fonctionnent parfois comme des médicaments. Personne ne dira que les épices peuvent être artificielles, mais la vérité est qu’il existe des cas où nous considérons certaines d’entre elles comme naturelles alors qu’elles ont été produites synthétiquement pour imiter le produit naturel. […]

Le gout de la vanille de Madagascar sauvage

En se promenant dans les forêts vierges de Madagascar, il n’est pas rare d’être enchanté par l’arôme doux et enveloppant d’une plante de fleurs jaunes et blanches luxuriantes qui n’est autre que la vanille sauvage de Madagascar. Cette plante est cultivée dans les villages de l’île depuis plus de deux siècles, et elle prospère dans […]

Fabriquer un sorbet à la vanille de Madagascar

Comment préparer un sorbet à la vanille de Madagascar ? Préparer une glace à la maison n’est pas si difficile que ça et il y a le bon gout du fait à la main et par soi-même. Il est vrai qu’il existe des établissements où l’on peut déguster des glaces de qualité, élaborées avec des produits […]

L’usage de la fleur de vanille de Madagascar ?

La vanille de Madagascar, avec son arôme et sa saveur délectables, est l’épice la plus chère au monde après le safran, et l’arôme le plus utilisé en pâtisserie, confiserie, desserts et glaces. Le nom Vanille en espagnol vient de vainilla, le diminutif de vaina (gousse), et son arôme – souvent considéré comme l’arôme le plus […]